进入3月中旬，春天向我们走来了。春天是万物复苏的时节，天气温度逐渐上升，雨水不是很多，所以天气干燥。天气干燥，就会给人体带来很多的困扰，上火的问题就会出现。
上火这种现象，会让人出现很多的问题。常见的就是口腔问题，口角炎、口腔溃疡以及牙龈出血等问题。这些都是人体上火的现象。
针对这一问题，轻微的我们可以通过一些食疗方法，来治疗。多吃一些维生素高的食物，可以很好的预防这种情况的出现。上海青，大家可以经常来吃一吃、
上海青这种蔬菜，叶大，椭圆形，青绿色，叶柄比较肥。在全国不同的地区有不同的名字，有的地方叫青梗白菜，青菜，小青菜，油菜等。小小的上海青，里面营养成分丰富，养生价值很高。
对于口腔的爱护，上海青性微寒，里面含有大量的营养成分，水分多，可以清热解*、生津止渴。再加上上海青里面的植物激素，可以增加人体酶类，解*消肿，降火清热。对口腔问题，口角炎、口腔溃疡以及牙龈出血等问题有一定的辅助治疗作用。经常吃一吃，降火，消*，预防口腔疾病的出现。
除了上面的好处外，在日常生活里，吃一些上海青，还可以润肠通便，里面大量的膳食纤维，可以促进肠道壁蠕动，帮助人体排除垃圾*素，预防便秘，还可以减肥瘦身哟。
对于心血管疾病，上海青也有帮助。上海青里面的营养成分可以保持血管弹性，预防动脉粥样硬化的发生，还可以降低血液中胆固醇，降低血脂。
在养生界里，上海青还有防癌明星的美誉。里面丰富的维生素和微量元素，可以增强机体免疫力。协调人体内分泌，解*消肿，预防癌症，抗击癌症。
上面这些好处，大家可以在生活里经常爱吃一吃。上海青虽好，一些注意问题，你也要知道。
脾胃虚寒者不宜多吃，因为上海青性寒，吃多容易伤肠胃。
另外一定要注意，隔夜的上海青一定不能吃。因为隔夜的上海青，储存一段时间后，会产生亚硝酸盐，可变成亚硝酸盐，它是一个致癌物，长时间食用，会患上癌症的风险，例如胃癌等。
对于它的食用，在生活里，我们可以炒，可以煮，可以做汤，可以凉拌等。今天给大家推荐一种上海青的美味吃法，可以解燥祛火。它就是香菇炒上海青。这道菜美味可口，还可以解*消肿、活血化瘀。是一种老少皆宜的美味菜肴。下面给大家说说具体的做法。
材料：香菇4-6朵，上海青一小把，葱姜蒜，鸡精，盐，蚝油，调味料
做法；首先清洗上海青，然后锅里烧水，水开后，把上海青放进锅里焯一下水，加点油和盐，焯水煮熟，捞起沥干，备用。香菇清洗干净，朵大的撕成小朵。锅里放入油，加入葱姜蒜爆香，加入香菇，大火翻炒，加入一些调味料，少许盐，然后再加入煮过的上海青，翻炒，加入蚝油，鸡精，即可。
大家学会了吗？平时生活中，大家会经常吃上海青吗？有哪些喜欢的做法？大家一起分享，共同学习。
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