尽管人体对维生素的需求量不大，然而人体还是必须要依赖它。您可能也知道，生活中有不少人由于缺乏某种维生素而导致了一系列病症的产生，诸如口腔溃疡、牙龈出血、夜盲症等等，都与维生素关系密切。那么让我们来分析一下，人体必需的几种维生素都有哪些作用？
首先是维生素a，它可以促进生长，保护上皮组织，为防止皮肤干燥、眼干、夜盲症有一定的作用。其次是b族维生素，为什么称之为一族呢？因为b族维生素有二十多种。例如维生素b一、第二、第六、第十二等，都是b族维生素。这类维生素有增进食欲、保护神经系统的功能，对促进消化吸收、乳汁分泌等都有十分重要的作用。
再有就是维生素c，大多数人认为它用途广、毒性小，是目前应用最广的一种维生素。如果体内缺乏维生素c，可引起皮下出血、齿龈和胃膜下出血，机体对疾病的抵抗力下降。还有就是维生素d，这类维生素对于防止儿童骷髅病十分有效。最后一类就是维生素e，是一种常用药品兼营养保健药，应用于调整性腺功能，促进新陈代谢，提高工作效率，减轻疲劳，加强人体组织中供氧量，防止胆固醇沉积，防止血栓形成的。
别看这些维生素有如此大的功效，可他们并非人们想象中的那么安全，更不是用得越多越好。一旦超量服用维生素，不仅得不到应有的效果，还可能引起各种不良反应，甚至造成严重后果。如果维生素a超量摄入，可导致中毒，急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状，慢性中毒则表现为关节疼痛。肿胀、皮肤瘙痒、疲劳无力、妇女月经过多等。如果超量服用维生素b六在两百毫克以上，将会产生药物依赖，严重者还可能出现步态不稳、手足麻木等。如果每次服用维生素c超过一克时，就可能为病毒提供养料，可谓得不偿失。
还可导致腹痛、腹泻、尿频，影响儿童生长发育，影响孕妇的胎儿发育，甚至导致孩子患上先天性坏血病等。如果长期超量服用维生素d，在每天一千八百毫克以上，就会出现生长停滞，影响儿童生长发育。如果。长期服用维生素e，且每日量达到四百到八百毫克，会引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头晕、恶心、胃痉挛，长期服用每日量超过八百毫克，将改变内分泌代谢，免疫功能下降等，所以不可无病滥用维生素，要在医生指导下有针对性的科学用药，切莫乱补，只有安全用药才能获得防治效果。