生病就诊的时候，医生常常会叮嘱道：“回去清淡饮食，好好休息。”好好休息容易理解，不要过度劳累、熬夜、做重体力活，而什么样的饮食才是“清淡饮食”呢？
避免辛辣，还需忌烫
提起清淡饮食，许多人第一反应就是不吃辛辣的食物，这是有道理的。过辣的食物对消化道有一定刺激，容易引起口腔溃疡、牙龈肿痛、肠胃疼痛、痔疮、便秘或腹泻等问题。本身有肠胃病或者口腔疾病的患者应该尽量少吃辛辣食物。如果进食略带些辣味的饭菜没有引起身体不适，那么也不必要完全禁止吃辣，但需要本着适度、节制的原则。
除了少吃辛辣食物，还需要避免过烫食物饮料，这是比较容易被忽视的一点。有些人习惯了食物不管多烫端上来就吃，也有人喜欢喝滚烫的茶水，这些都是错误的。烫伤会导致口腔炎症、溃疡，也能够灼伤食道，长期进食过烫的饭菜饮料还会增加患食道癌的风险。
清淡并非不沾荤腥
在许多人的观念当中“清淡”意味着不吃荤菜只吃素菜，或者每天喝粥，这是错误的。肠胃不舒服、消化不良时喝些粥能为肠胃减负，但粥也不适合作为日常饮食的主角，因为粥的营养成分以碳水化合物为主，较为单一，只喝粥不足以提供足够的营养。
当医生叮嘱你注意清淡饮食时应该多吃蔬菜，但不需要拒绝肉食，除非医生特别要求全素饮食。多样化的膳食能够为人体提供丰富的营养，纯素饮食容易导致人体缺乏蛋白质、维生素B12、锌等营养素，不利于健康。
这样的清淡饮食更符合健康要求
医生推荐的“清淡饮食”实际上包括以下方面的要求：
1．少糖、少油、少盐，避免过辣过烫
清淡饮食要求尽量少吃或不吃甜食、油腻食物、过咸和腌制的食物、煎炸烧烤食物、辛辣刺激过烫食物。
刚从重口味刚转为清淡口味时会有些不适应，但随着时间推移就会发现食物的原汁原味也别有一番风味。
2．荤素搭配均衡，不偏重肉食
成年人一天当中菜品荤素比大约在1:3或1:4，吃蔬菜的总量应该达到~克。此外，建议每天进食水果克左右，肉类（不包括海鲜鱼虾）40~75克，鱼虾类40~75克，鸡蛋1~2个。如果医生或营养师另有要求，则以要求为准。
注意水果不能代替蔬菜。可以适当吃些凉拌菜，这样能够最大化地保留水果蔬菜当中的维生素。在米饭、面条和馒头之外，主食当中还可以加入玉米、小米、绿豆、高粱等粗粮杂粮。
总结起来，清淡饮食是合理搭配食物、均衡营养、口味不过于辛辣或热烫的饮食搭配。限于门诊工作繁忙、时间有限，医生无法给每个患者都详细讲解如何进行饮食，只能简单告知一声“清淡饮食”，但我们都应该知道如何安排日常饮食。
（图片来源于网络）
