药膳，是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍制作而成的美食，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿，助您吃出健康。
今日推荐：猪横脷煲夏枯草
材料：猪横利克，夏枯草20克，绵茵陈20克，生姜4片。
猪横脷
猪科猪属动物猪的脾脏。将猪宰杀后，剖腹取出鲜用或冷藏。
性平，味甘，入脾、肺经。
有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色,去肝火功效。常用于脾胃虚弱，消化不良，糖尿病，肺虚咳嗽，皮肤龟裂等症。
夏枯草
唇形科植物夏枯草的干燥带花的果穗。夏季5,6月份果穗呈棕红色时采收，除去杂质，干燥后使用。性寒，味辛，入肝、胆经。有清肝明目，抗肿瘤，散结消肿功效。常用于高血压、头痛目赤、牙龈肿痛、口腔溃疡、甲状腺肿大等症。
绵茵陈
菊科多年生草本植物茵陈蒿的幼苗。三、四月采收，洗净，除杂质，揉碎或切碎，筛去灰屑后使用。性寒，味辛，入脾、胃、肝、胆经。有保护肝脏，清热解*，利湿退*功效。常用于高血脂、高血压、急性肝炎、流感、瘀血、肝胆湿热、胁肋胀痛等症。
生姜
姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。十、十一月采挖，洗净，除杂质后使用。性温，味辛，入肺、脾、胃经。有解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解*功效。常用于风寒感冒，脾胃寒症，肺寒咳嗽，鱼蟹中*等症。
制作方法
1.先把猪横脷飞水去腥备用。
2.再将夏枯草、绵茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂锅中，加水2ml武火煮开。
3.最后转文火煮约2小时，调味即可。
功效：清热祛湿，除肝热，健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色等。
文图：王棣仟
编辑：陈思思
初审：钟丽
核发：梁秋明
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