已经步入5月份了，天气逐渐热了起来，新鲜的水果蔬菜已经逐渐“上市”是时候“炫起来了”
5月份是吃蔬菜水果的最好时节，这个时节的蔬菜水果刚刚落地，许多“蔬菜”也已成熟，口感会更好，吃起来会更富有营养，这时的蔬菜营养价值会更高。
5月必吃的9种“冠*”蔬菜
NO1：*瓜
民间有句俗语：“春吃芽，夏吃瓜”*瓜当中的水分含量高达89.1%，5月份的*瓜口感清脆，清甜可口，是不少人的开胃食物。
*瓜具有清热利尿，生津止渴之功效，含有较多的维生素C含量，以及膳食纤维，多促使肠胃的蠕动，改善便秘大便干燥，具有解暑止渴的辅助作用。
教你一个挑选*瓜的小妙招：挑选*瓜时一定要注意*瓜的个头、大小、长短、尽量选择“瓜把比较短的”“*瓜颜色深，味道比较浓”“*瓜颜色浅，味道比较淡”
NO2：芹菜
芹菜是不错的蔬菜，又被人们称为“降脂蔬菜”“降压蔬菜”“降糖蔬菜”芹菜当中含有较多的膳食纤维，*酮化合物以及粗细纤维，可调节体内的血压，血脂，血糖。
芹菜当中还含有丰富的叶酸成分，维生素C，维生素K，维生素E等微量元素，芹菜的营养成分要比其他蔬菜高出两三倍，“又被称为营养蔬菜”
对于高血压高血脂高血糖的患者来讲，不妨在夏天多吃些芹菜，具有降三高的目的和效果，同时值得注意的是，在吃芹菜时，最好不要将芹菜的叶子摘掉。
其实，芹菜叶子当中的叶酸成分和烟酸成分，维生素B2，维生素C，都是根茎的两倍之多所含的矿物质元素，和营养物的，不妨将叶子和芹菜根茎一块炒着吃。
教你一个储存芹菜的小妙招：将芹菜全部捆扎在一块，不要将叶子摘掉保留根茎用保鲜膜将根茎部位包盐，再将芹菜根部放入清水中，（可保存5~7天）
NO3：西红柿
西红柿既能称为蔬菜，又能成为水果，尤其是在夏天吃上一个西红柿，可起到清凉解暑，清热利尿的功效。
西红柿当中具有丰富的VC含量，微量元素，膳食纤维，抗氧化剂成分，在进入人体后可有效清除体内多余的自由基，达到健脾养胃，平肝清热的效果。
尤其是在夏天多吃一些西红柿，具有防紫外线照射的目的，西红柿当中有较多的番茄红素，可减少皮肤对紫外线的吸收，防止出现晒伤。
怎样挑选高质量的西红柿：用手触摸，发现西红柿质地比较坚硬，或是注射了一定的催熟剂，挑选西红柿，尽量选择柔软的西红柿。
NO4：生菜
我们现在外出就餐或吃烧烤，吃火锅时，都会有生菜的“加入”生菜中VC含量，微量元素膳食纤维粗细，纤维比较丰富，一片生菜等于一个馒头。
尤其是在夏天，你多吃些生菜，能够清热败火，缓解因上火所导致的口腔溃疡，咽喉肿痛，眼睛红肿的现象。
适当的吃生菜具有很好的清热解火，通常润便之效果，因为生菜中含有丰富的膳食纤维，可促使肠胃的蠕动，促使粪便的排出。
生菜的清洗方式：可用盐水浸泡，接一盆清水浸泡过生菜，放入一小勺食用盐，充分搅拌使盐溶化浸泡5~6分钟，随后又清水洗净，可减少农药寄生虫的残留。
NO5：苦瓜
夏天是吃苦瓜的最好时节，苦瓜不含糖、不含热量、是一个降糖降暑食物，苦瓜中含有一种类似于胰岛素的化学物质，有很好调整血糖的作用和效果。
对于糖尿病患者来讲，或高血糖患者来讲，适当的食用苦瓜，可以控制住血糖的营养价值，同时可以很好调节血糖的平稳和稳定。
从中医角度上来讲：常吃一些苦瓜，可达到明目解*，清肝降火，对于肝火旺盛的人有降火的好处，效果会非常明显。
苦瓜这样做一点都不苦：将苦瓜清洗后切片，撒入少许盐，将苦瓜腌制两分钟后洗干净，沥干几口，这样炒出来的苦瓜苦味会有所减少。
NO6：洋葱
洋葱中含有丰富的蛋白质糖，粗细纤维，维生素C含量，微量元素，钙，铁磷等矿物质元素，具有降血压，降血脂的功效。
5月份也是吃洋葱的最好时间，5月份的天气比较干燥，很容易出现上火疾病的现象，而洋葱具有杀菌灭菌的作用，能提高人体的免疫力，预防感冒。
对于身上有炎症的人来讲，有很好的治疗效果，可以加速自身的新陈代谢，促使食物的消化和吸收。
怎样切洋葱不辣眼睛：将洋葱放在冰箱中冷冻两三分钟，再放入清水中浸泡两三分钟，一边切一边用水沾湿小刀，能减少辣眼睛的情况。
NO7：辣椒
夏天吃辣椒，能够祛除体内的湿寒之气，有助于养阳益气，尤其是对于男性来讲有不错的效果和益处，辣椒当中的辣椒素可以扩张血管，辅助血压，血脂。
青辣椒中所含的维C含量比较丰富，膳食纤维也比较高，能够促进肠胃的蠕动，预防牙龈出血贫血等症状。
挑选辣椒的小妙招：尖辣椒外形越弯，果肉越薄，辣味越重，所以大家在挑选辣椒时尽量选择笔直的辣椒，或颜色较深的辣椒。
NO8：毛豆
夏天吃肉不如吃豆，多吃点毛豆，可补充体内所缺少的微量元素，和植物蛋白，膳食纤维也能有效补充。
毛豆具有降血脂，降血糖，降血压的功效，可以缓解在夏天身体出现的疲惫感，和乏力感，同时可以防身的免疫力和抵抗力。
挑选毛豆的小妙招：无论是在市面上，还是在超市中购买毛豆时，都可有效观察，新鲜的毛豆表面都会带有一层小绒毛。
NO9：冬瓜
冬瓜当中的含水量高达95.6%左右，比任何的蔬菜含水量都要高，同时热量很低，温馨含量比较高，是*瓜的两倍，番茄的两倍。
冬瓜具有辅助降血压降，血脂降胆固醇降甘油三酯的功效，冬瓜又有着利水，排尿，消暑消肿等多种功效。
冬瓜的挑选方法：冬瓜主要分为青皮儿，黑皮儿，白皮三种，黑皮冬瓜肉厚，白皮冬瓜肉薄，青皮冬瓜位于两者之间，可自行选购。#爱乐养生#
