维生素C，别名抗坏血酸，于年被人类发掘。维生素C增进胶原卵白合成，而胶原卵白又是结缔布局的首要成份，缺少维生素C会致使结缔布局的构成碰壁，进而引发牙龈出血、牙齿松脱等一系列坏血病征状。
年的秋日，一名叫詹姆斯·林德（JamesLind）的男孩出世在苏格兰爱丁堡的一个街市家庭。年，23岁刚从医学院结业没多久的Lind之外科医生协理的身份，参加了英国皇家舟师，并在地中海、西非海岸和西印度群岛等地从*。又过了19年，他病院的第一医生。林德医生（~，英国皇家舟师外科医生）被以为是英国舟师医学的奠定人。做为全年与舟师将士们待在统一条艨艟上的人，他特别理解舟师的糊口习惯。他倡导在舰艇上巩固透风、熏蒸船面维持卫生、经过蒸馏海水赢得淡水、请求众人维持精良的卫生习惯防止斑疹伤寒等，这些办法都很大水平地改良舟师将士的安康情形——18世纪的卫生前提，大概是本日的你不可思议的。但是，林德医生的最牛逼之处在于两点，第一，他是第一个证明柑桔类瓜果能够抗御和医治坏血病的医生；第二，他开展了人类汗青上第一例临床实验。在大帆海期间，号称“日不落帝国”的英国即使本土面积并不大，然则它的邦畿越过了除了南极洲之外的六个大洲，凭仗着强壮的舟师舰队，英国成为了头等寰球殖民强国，英国舟师和舵手的身影遍及寰球各地。但是，跟着远洋飞行的崛起，海员们不得不面对的最大要挟，并非异国的部队和海盗，而是一种让人嘴角腐败、牙龈减弱和皮肤出血的疾病——坏血病。年~年，在英国舟师大将GeorgeAnson头领的全球飞行中，两千名海员中挂掉了四分之三，此中大部份人是由于坏血病谢世。
在那功夫的英国，坏血病构成的非战争损员，乃至超出了皇家舟师和法国西班牙战争时的断送人数。在那功夫，没人领会为甚么会得坏血病，更没人领会怎样医治它。而林德医生在医治坏血病患者的流程中提防到，生病的舵手数目远多于*官。而他视察到的别的一个本相是，上司*官能够吃船上少数的瓜果和蔬菜，但普遍舵手只可啃面包和腌鱼。是以他以为，*官的饮食里大概有东西能够医治坏血病。光有揣测不成，惟有证明揣测才华拯救性命。林德医生创始了一个那时前无昔人的想法，他将12名得了坏血病的舵手分为6组，每组2人，6组舵手天天的一般饮食都相同，但每组都额外吃一些东西：第一组，每人天天喝1夸脱（约1.13升）苹果酒；第二组，每人天天喝25滴稀硫酸（你没看错）；第三组，每人天天喝6勺醋；第四组，每人天天喝半品脱（约0.28升）海水；第五组，每人天天吃2个橙子1个柠檬；第六组，每人天天吃1杯加了辣酱的大麦水。成果发掘，第五组的两位舵手在医治5破晓曾经基础复原安康了，能够重返做事岗亭，而其余几组病情持续加剧也许险些没有用果。遵循测验成果，他以为吃柑桔类的瓜果是医治坏血病的有用方法。林德医生的这个实验，即是本日一齐随机对比实验（Randomizedcontrolledtrial）的雏形。返航后，林德医生发布了出名论文《TreatiseoftheScurvy》（论坏血病），倡导舟师在舵手的平时饮食中供应浓缩柠檬汁或此外柑桔类食品。但一最先英国舟师部并不坚信他的倡导，而且在食品保管机谋有限的年月，这类炊事增加的成本也相当高。直至几十年以后，经过更多的本相证明有用后，英国舟师部才采用了他的倡导，使得舟师将士们慢慢罢黜坏血病的要挟。昆裔许多人记取林德医生，是由于他发掘了柑桔能够医治坏血病（即使他也不领会详细是柑桔中何种成份医治了坏血病），但更首要的是他首创了一种崭新的法子对疗法举办考证，跳出了阅历医学的牵制。能够说，没有临床实验，就没有当代医学。
柑桔类瓜果是含维生素C至多的食品。多半瓜果和蔬菜都含有丰饶的维生素C，有前提的情形下，提议多食用蔬菜和瓜果。
参考材料：庄时利合”爱斯基摩人不吃瓜果，为啥不得坏血病？“
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